Ριγανάτο φιλέτο κοτόπουλου

Προηγούμενο Επόμενο Ριγανάτο φιλέτο κοτόπουλου με ντοματούλες, μπαλίτσες Ρεθυμνιώτικου λευκού τυριού και ποικιλία από ελιές Μια συνταγή από τον Ιωσήφ Αποστολάκη. Ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματισμένο ΕΛΑΙΟ ΡΙΓΑΝΗΣ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. Υλικά για 4 φίλους Από ένα (4 τεμάχια) φιλέτο κοτόπουλου με το δέρμα  6 περίπου ντομάτες πομοντόρια (αυτές που οι παλαιότεροι […]

Φιλέτο κοτόπουλου τυλιγμένο με φύλλα φασκόμηλου και καπνιστό χοιρινό

Previous Next Φιλέτο κοτόπουλου τυλιγμένο με φύλλα φασκόμηλου και καπνιστό χοιρινό Φιλέτο κοτόπουλου  τυλιγμένο με φύλλα φασκόμηλου και καπνιστό χοιρινό (μπέικον). Γαρνίρουμε με σπυρωτό πιλάφι και ποικιλία τρυφερών λαχανικών (κολοκυθάκια, καρότα, μπρόκολο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σπαράγγια). Μια συνταγή από τον Ιωσήφ Αποστολάκη. Ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματισμένο ΕΛΑΙΟ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟΥ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. Συνταγή […]

Λαχανικά στην ψησταριά, παραδοσιακά Κρητικά ντακάκια γκρατινέ με ριγανάτο λαδολέμονο

Previous Next Λαχανικά στην ψησταριά σερβιρισμένα με παραδοσιακά Κρητικά ντακάκια γκρατινέ, περιχυμένα με ριγανάτο λαδολέμονο από τον Ιωσήφ Αποστολάκη. Ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματισμένο ΕΛΑΙΟ ΡΙΓΑΝΗΣ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. Υλικά για 4 περίπου φίλους 2 μέτρια κολοκυθάκια 1 μεγαλοπή μελιτζάνα3-4 μανιτάρια 1 μεγαλοπό καρότο 3-4 (μπουκέτα) μπρόκολου 8 περίπου κρεμμύδια μικρά […]

Χταπόδι κρασάτο με ζεστή πατατοσαλάτα ριγανάτη

Previous Next από τον Ιωσήφ Αποστολάκη. Ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματισμένο ΕΛΑΙΟ ΡΙΓΑΝΗΣ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. Υλικά για 4 περίπου φίλους Για το κρασάτο χταπόδι: 1 χταπόδι περίπου 1500gr 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια λευκό κρασί 2 δαφνόφυλα 1/3 του κουταλιού του γλυκού χοντροσπασμένο πιπέρι 2-3 ποτήρια νερό Για […]

Κρέμα πυχτόγαλου Χανίων και ανθότυρου πάνω σε τρίμμα ξεροτήγανων περιχυμένη με χαρουπόμελο, πετιμέζι και μέλι

Previous Next από τον Ιωσήφ Αποστολάκη. Ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματισμένο ΕΛΑΙΟ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟΥ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. Υλικά για 4 άτομα Για την κρέμα των τυριών: 360gr κρεμώδες λευκό τυρί (πυχτόγαλο Χανίων και ανθότυρος όταν υπάρχει διαθέσιμος στην αγορά) 1/4 του κουταλιού του γλυκού ξύσμα λεμονιού Προαιρετικά λίγη σκόνη κανέλας Για την […]

Μανιτάρια σωτέ πετιμεζατοθυμαράτα

Previous Next από τον σεφ Ιωσήφ Αποστολάκη. Μια συνταγή όπου, ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματικό ΕΛΑΙΟ ΘΥΜΑΡΙΟΥ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. από τον Ιωσήφ Αποστολάκη. Ο σεφ χρησιμοποίησε το αρωματισμένο ΕΛΑΙΟ ΡΙΓΑΝΗΣ της σειράς Cretan Elements, των ΚΡΗΤΩΝ ΡΙΖΟΤΟΜΩΝ. Υλικά για 4 περίπου φίλους 4 λευκά μανιτάρια 2 μανιτάρια Πορτομπέλο 1 (μπουκέτο) […]